Schnittkäse

Schnittkäsesorten besitzen einen niedrigeren Gehalt an Trockenmasse als die Hartkäsesorten. Deshalb reifen Schnittkäse auch schneller als ihre härteren Verwandten.

Die Schnittkäse-Sorten sind ideal als Aufschnittkäse, für Häppchen wie den kultigen Käse-Igel oder für Käseplatten.