Heiß begehrt: Suppen und Eintöpfe

Gerade in der kühlen Jahreszeit sind Suppen und Eintöpfe sehr beliebt. Sie wärmen die Seele und rufen oft Kindheitserinnerungen wach. Kein Wunder, dass jeder Deutsche gut 100 Teller Suppe pro Jahr isst. Knapp die Hälfte davon wird selbst gekocht. Suppen und Eintöpfe lassen sich vielfältig zubereiten für alle Gelegenheiten. Leichte Suppen helfen sogar beim Abnehmen. Mit viel Gemüse und Hülsenfrüchten tragen Suppen und Eintöpfe dazu bei, den Bedarf an Ballaststoffen und Vitaminen zu decken.

Gesunde Volksspeise seit Urzeiten

Suppen wurden bereits in der Steinzeit gegessen. Schon früh verbreitete sich das germanische Wort ‚supen’ für ‚saufen, schlürfen, trinken’ in Form von Suppe, zuppa, soupe, soup oder ähnlichem in alle europäischen Sprachen. Sogar der Begriff ‚Restaurant’ geht auf eine Suppe zurück. Die ‚restaurants’ oder ‚restoratives’ genannten Consommés wurden im 18. Jahrhundert in Pariser Garküchen als Volksspeisung angeboten, welche die Gesundheit wieder herstellen sollte.

Ballaststoffe und Gemüse satt

Auch heute können Suppen und Eintöpfe ihren Teil zur Gesunderhaltung beitragen. Als Hauptgericht mit reichlich Gemüse deckt eine Suppe oder ein Eintopf locker zwei Portionen der empfohlenen Menge von fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Zudem enthalten Eintöpfe mit Hülsenfrüchten und Gemüse reichlich Ballaststoffe. Sie machen schön satt und halten die Verdauung in Schwung. Zur Sättigung und zur guten Verdauung trägt auch die erhöhte Flüssigkeitszufuhr bei. Suppen und Eintöpfe helfen zudem, die empfohlene Flüssigkeitsmenge von zwei Litern pro Tag zu erreichen.

Locker-leicht Abnehmen mit Suppen

Studien zeigen, dass Suppenesser seltener übergewichtig sind. Wer eine Suppe vorweg isst, nimmt häufig während der ganzen Mahlzeit insgesamt weniger Kalorien zu sich. Denn Suppen füllen den Magen und machen satt. Ideale Helfer beim Abnehmen sind pürierte Gemüsesuppen oder klare Suppen. Werden diese mit wenig Fett zubereitet, ergeben sie besonders kalorienarme Mahlzeiten. Die TIP Bihunsuppe von real,- hat nur 37 kcal pro 100 Gramm, das macht 148 kcal pro Portion. Auch die TIP Thaisuppe und der TIP Hühnersuppentopf mit Nudeln und Gemüse sind echte Leichtgewichte mit 34 beziehungsweise 52 kcal pro 100 Gramm. Leichte Gemüsesuppen können Sie problemlos selbst herstellen, indem Sie gekochtes Gemüse mit würziger Brühe pürieren.

Preiswert, vielseitig und schnell zubereitet

Suppen und Eintöpfe sind äußerst vielseitig. Bei der Wahl der Zutaten sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Von einfach bis raffiniert, von sanft bis scharf gibt es für jeden Geschmack das passende Rezept. Mal kommen Suppen als preiswerte Sattmacher, mal als feiner Bestandteil eines edlen Menüs auf den Tisch. Wer wenig Zeit hat, greift zur Suppe aus der Tüte oder zum Eintopf aus der Dose. Moderne Trockentechnik und Konservierungsmethoden sorgen dafür, dass auch hier viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Bei Bedarf schnippelt man einfach noch etwas frisches Gemüse dazu. Guten Appetit!